鶏胸肉のクリーム煮

鶏肉はモモ肉でもOK。ブラウンマッシュルームを使うと、より風味が出ます。

材料（4人分）

鶏胸肉　3枚
にんにく　2片
玉ねぎ　1個
マッシュルーム　8個
ブロッコリー　1株
生クリーム　250ml
小麦粉　適宜
オリーブオイル　適宜
塩・こしょう　適宜
固形スープの素　1個

作り方

【1】

鶏胸肉は食べやすい大きさに削ぎ切りし、塩･こしょうをして小麦粉をまぶしてから、オリーブオイルをしいたフライパンで焼きます。

【2】

鶏胸肉をフライパンから取り出しておきます。オリーブオイルを足して、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎを炒めます。

【3】

ブロッコリーは、電子レンジで火を通しておきます。

【4】

②に鶏肉を戻し、生クリームと固形スープを加えて混ぜ、ソースがぐつぐついったらマッシュルームと③を加えます。

【5】

塩･こしょうで味を調えて、できあがり。

【＊】

パルメザンチーズをふって、オーブンで温めてもおいしいです。

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